SiagaOnline.com, Bukittinggi - Dibawah Didikan Kepala  Sekolah Menengah Kejuruan (SMK PARAMITA), Drs. Munadi M.Pd. Siswanya raih penghargaan Juara I Lomba memasak Rendang ditingkat SMA / SMK Sederajat, baik sekolah negeri maupun swasta yang ada diseluruh Kota Bukittinggi, di Pelataran Parkir Jam Gadang, Senin (23/05/2022).

Acara yang di gelar oleh Pemkot bersama pejabat OPD PEMKO, denga tema" Gadih Minang Marandang" tingkat SMP dan SMA yang diadakan  2 hari lalu di pelataran jam gadang Bukittinggi Sabtu (21/05/22).

Siswa Sekolah Menengah Kejuruan, SMK PARAMITA yang beralamatkan JL. VETERAN NO. 79C SIMPANG TEMBOK, BUKITTINGGI ini berhasil mengalahkan lawan - lawannya dari SMA / SMK dalam lomba memasak Rendang dua hari yang lalu.

Acara Memasak rendang ini di sponsori dari dana Pokir ya g diinsiatorkan oleh anggota DPRD Kota Bukittinggi dari fraksi PPP yakni Dedi Fatria sekaligus dibuka langsung oleh Walikota Bukittinggi H. Erman Safar, SH. dan didampingi Wakil Walikota H. Marfendi.

Sebagaimana dengan Visi dan Misi Yayasan Kolase Dharma Paramitha Jakarta Cabang Bukittinggi, salah satu Visinya " Mencapai lembaga Pendidikan Vocasional yang Mantap pada tahun 2026, berindikator Mandiri, Agamis, Nasional, Terpercaya, Akhlak Mulya dan Profesional,

Prestasi Kuliner yang ditorehkan oleh Siswa SMK PARAMITA ini merupakan suatu kebanggaan tersendiri bagi Kepala SMK PARAMITA, Drs. Munadi M.Pd. dan para guru didiknya.

Munadi mengatakan, terlebih dahulu saya mengucapkan terima kasih banyak kepada seluruh majelis guru, masyarakat Kota Bukittinggi atas Do'a dan restunya kepada siswa kami sehingga siswa kami bisa meraih Juara I dalam Lomba Gadis Minang memasak Rendang yang diadakan oleh Pemko Bukittinggi.

Munadi menambahkan,"mengenai Trik dan Strategi yang dilakukan dalam menghadapi lomba ini, sebelumnya anak-anak kita ini sudah belajar Kuliner juga sesuai dengan Jurusan yang mereka miliki, mereka juga mengikuti panduan yang sudah diarahkan panitia, panitia hanya menyiapkan bahan sedangkan peralatan harus kita bawa dari sekolah seperti Kompor dan peralatan masak lainnya," terangnya.

Bahan yang sudah disediakan oleh panitia mereka lah yang langsung mengolah di tempat perlombaan seperti Bumbu rendang, menggiling cabe serta memasak daging sampai menjadi rendang.

"Ini murni dari ilmu yang mereka dapat disekolah, semua proses memasak rendang ini mereka kerjakan secara manual tanpa ada bantuan dari peralatan canggih lainnya. Panitia hanya memberikan waktu untuk perlombaan selama 3 jam, waktu 3 jam ini arus mereka gunakan semaksimal mungkin," ujar Munadi.

Munadi juga menambahkan," sejak SMK PARAMITA berdiri pada tahun 1991 Jurusan Boga ini sudah mengkorelasikan antara perhotelan dan Jurusan Boga(memasak), karena kita menganggap kedua ilmu ini adalah satu kesatuan dalam satu jurusan yang disebut dengan Room Division atau dengan istilah ada hotel ada boga / restoran.

"walaupun kurikulum ada yang memisahkan Jurusan ini seperti contoh untuk Perhotelan ada House keeping dan FO saja yang dipelajari kalau Boga hanya khusu belajar masak memasak atau kukiner. Oleh karena itu untuk sementara siswa yang ada sekarang lebih banyak peminatnya perhotelan maka jurusan boga ini sedikit ketinggalan karena kurang peminatnya," ujarnya

"Untuk itu pada tahun ajaran baru ini kami sebagai Kepala Sekolah akan bekerja keras dalam memberikan perhatian Khusus pada Jurusan Boga ini agar Peminat Jurusan Boga ini bisa bertambah," kata Munadi

Munadi juga menyampaikan," selain Prestasi Memasak Rendang ini, Siswa SMK PARAMITA sebelumnya juga sudah banyak meraih prestasi dari berbagai perlombaan, seperti Juara II Bungkasai tingkat Propinsi, Juara II Lomba Making Bad yang diadakan oleh UNP dan banyak lagi prestasi - prestasi lainnya,

"Terakhir munadi mengatakan, untuk tahun ajaran baru ini SMK PARAMITA membuka Jurusan Baru selain jurusan Perhotelan dan UPW, adapun Jurusan baru ini adalah Jurusan Kuliner dan Jurusan Animasi," ucapnya.

Selain dari ke yg tiga program tersebut, kurikulum merdeka 2022/2023 membuka:
-Jurusan Muatan lokal diantaranya: Pendidikan Qur'an, bahasa Jepang, tata Hidang/Patiseri, Budaya Minang kabau.   

-Jurusan Ekstra Kuliner diantaranya: Bidang keagamaan ( Pembinaan Karakter/ ESQ), Bidang Pembinaan Minat dan Bakat, Bimbingan Karya Ilmiah/LKTI.

-ciri Khas Program: penerapan Sabta Pesona Pariwisata, kerjasama Industri dalam bentuk :
* Prakerin,
* DW( Daily Worker/ Kerja Harian)
*Kerja sambil Sekolah

"untuk itu saya berpesan kepada masyarakat yang memiliki putra - putri yang ingin menjadi Koki terbaik dan mandiri, segera Daftarkan anaknya ke SMK PARAMITA Bukittinggi,"katanya Mengakahiri.


Pergelaran juga dihadiri seluruh jajaran ferkofinda, dandim, dan wakil Kapolres Bukittinggi, kementrian agama, kepala dinas pariwisata, melfi Abra selaku kepala dinas hadir bersama kita an pengurus LKAAM Kota Bukittinggi  hadir juga5 jorong, persatuan 5 kuari 5 jorong, majlis guru, kapal sekolah, SMA, SMK, Sawiyah bukit. (Nia)